Voedselovergevoeligheden
Wat is voedselgevoeligheid?
Voedselgevoeligheid is een abnormale reactie van het spijsverteringsstelsel op één of meer voedingsmiddelen of soorten voedsel die je eet. Daar zijn vele redenen voor. De meest voorkomende is dat het lichaam niet het enzym produceert dat nodig is om het betreffende voedsel goed te verteren. Het kan ook zijn dat je lichaam gevoeliger is voor iets in het voedsel. Een voedselgevoeligheid veroorzaakt geen kortdurende reactie, in tegenstelling tot een voedselallergie. De symptomen kunnen aanzienlijk vertraagd zijn en mettertijd verergeren.
Wat zijn de symptomen van een voedselovergevoeligheid?
De symptomen kunnen uiteenlopend zijn en vele uren na het eten optreden. Ze houden vaak verband met de spijsvertering: constipatie, diarree, maagpijn, opgeblazen gevoel, winderigheid. Maar ook: hoofdpijn, slaapstoornissen, chronische vermoeidheid, huidproblemen.
Verschil tussen voedselallergie en voedselgevoeligheid
Op het eerste gezicht kunnen een voedselallergie en een voedselgevoeligheid erg op elkaar lijken. Ze hebben echter een heel verschillende oorsprong en gevolgen.
De symptomen van een voedselallergie treden zeer snel op, meestal binnen een uur na het eten van een voedingsmiddel. Sommige symptomen kunnen zeer ernstig zijn en de luchtwegen en de keel aantasten, huiduitslag veroorzaken en braken.
Symptomen van voedselgevoeligheid daarentegen kunnen enkele uren, dagen of maanden na de inname van het betrokken levensmiddel op zich laten wachten. Dit maakt de diagnose moeilijk. Onze Proteomis voedselgevoeligheidsprofielen kunnen in dit geval van groot nut zijn.
Het analyseverslag
Het testrapport moet eenvoudig en beknopt zijn. De testresultaten worden gepresenteerd in een gemakkelijk leesbare kleurcode.
Het verslag bestaat uit 3 delen:
- de resultaten per levensmiddelenfamilie
- een samenvatting van het aantal gevoeligheden
- een indeling in afnemende volgorde van de mate van gevoeligheid
De gezondheidsprofessional kan de gegevens dan gemakkelijk gebruiken om de verstoringen te corrigeren met technieken als uitzetting, rotatiedieet, enz.
| 109 | 109 | 40 | 40 | 22 | 22 |
|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Lijst van levensmiddelen per panel
|
Categorieën |
Panel 22 |
Panel 40 |
Panel 109 |
|---|---|---|---|
|
Zuivel & Eieren |
Eigeel |
Eigeel |
Eigeel |
|
Vis / zeevruchten |
Krab/Kreeft |
Mengsel van schaaldieren: krab, kreeft, garnaal |
Forel/ heek, Garnalen, Kabeljauw, Krab/Kreeft, Mossel, |
|
Vlees |
Kip |
Kalkoen & Kip, Rundvlees & Varkensvlees |
Kalkoen, Kip, Konijn, Lamsvlees, Rundvlees, Varkensvlees |
|
Granen |
Rijst, Tarwe |
Gluten, Haver, Maïs, Rijst, Rogge, Tarwe |
Boekweit, Durumtarwe, Gerst, Gluten, Haver, Maïs, Rijst, Rogge, Tarwe |
|
Noten / Zaden |
Amandel |
Notenmengsel: amandel, cashewnoot, hazelnoot, pindanoot |
Amandel, Hazelnoot, Kolanoot, Pijnboompit, |
|
Fruit |
Orange/ Mandarijn |
Appel & Peer |
Aardbei, Abrikoos/perzik, Ananas, Appel, Banaan, Citroen/Kalk |
|
Groenten |
Erwten |
Koolmengsel: kool, broccoli, bloemkool |
Aardappel, Artisjok, Aubergine, Bloemkool/afval, Broccoli, |
|
Misc |
Cacaoboon, |
Gist (bier & brood) |
Cacaoboon, Gist (bier), Gist (brood), Honing |
|
Kruiden & specerijen |
Knoflook |
|
Basilicum, Chilli, Knoflook, Mosterd, Pepers / Capsicum, |
Wat testen we?
Dit is een semi-kwantitatieve Elisa-test voor IgG-gemedieerde voedselgevoeligheid.
Pre-analytisch : 1 mL de sérum